Essentiële vetzuren omvat:

1) Poly-onverzadigde vetzuren, Omega 3:

- Alfa-linoleenzuur (ALA)

- Eicosapentaëenzuur (EPA)

- Docasapentaëenzuur (DPA)

- Docosahexaëenzuur (DHA)



2) Poly-onverzadigde vetzuren, Omega 6:

- Linolzuur (LA)

- Gamma Linoleenzuur (GLA)

- Eicosadieenzuur (EDA)

- Dihomogammalinoleenzuur (DGLA)

- Arachidonzuur (AA)

- Docosatetraëenzuur (DTA)



3) Mono-onverzadigde vetzuren, Omega 9:

- cis Oliezuur

- Gondoïnezuur

- Erucazuur (erucic acid)

- Nervonzuur



4) Mono-onverzadigde vetzuren, Omega 5,7:

- Myristoleic acid

- Palmitoleic acid

- Vacceenzuur (vaccenic acid)



5) Verzadigde vetzuren, even:

- Caproïc acid

- Caprylic acid

- Caprinezuur (capric acid)

- Laurinezuur (lauric acid)

- Myristinezuur (myristic acid)

- Palmitinezuur

- Stearinezuur

- Arachinezuur

- Behenic acid



6) Verzadigde vetzuren, oneven:

- Pentadecaanzuur

- Margarinezuur